Наши адреса
Москва Склад
пос. Рязановское, Залинейный переулок д.2
Санкт-Петербург Склад
Шушары, Колпинское шоссе, 135
Санкт-Петербург офис
ул. Торжковская, 1,к 2
RU
Продажа пищевых
ингредиентов
0
0
Москва Склад
пос. Рязановское, Залинейный переулок д.2
Санкт-Петербург Склад
Шушары, Колпинское шоссе, 135
Санкт-Петербург офис
ул. Торжковская, 1,к 2

Это интересно

Все статьи
18.06.2026
5 мин

Тренд на использование натуральных продуктов уже крепко закрепился в умах потребителей. В него отлично вписываются различные производные из кокоса: кокосовое молоко, масло, стружка. Теперь популярность набирает и кокосовый сахар.

18.06.2026
7 мин

Изюм — привычный ингредиент выпечки, десертов и салатов. Однако не все задумываются, что влияет на его вкус, цвет и аромат. Страна происхождения, климат, почва и способ сушки создают уникальный профиль каждого сухофрукта. Разбираемся, где и как выращивают виноград для изюма, какие методы сушки используют, по каким принципам выбрать сорт под ваши задачи и как его хранить.

15.05.2026
3 мин
Растительные масла — это смесь триглицеридов (эфиров глицерина и жирных кислот), у которых отличается температура плавления. Из-за этого переход твердой фракции в жидкую не происходит сразу при одной температуре — масла размягчаются постепенно в диапазоне температур. Когда начинается этот процесс, обозначает скользящая точка плавления (СТП).
26.02.2026
5 мин

Работа с поставщиками — ключевой этап в цепочке поставок, от которого зависят качество продукции, репутация компании и соблюдение законодательства. Однако недостаточная проверка документов контрагента может обернуться штрафами, остановкой производства или изъятием товара из оборота.

В этой статье разберем, какие документы обязательно запрашивать у поставщика, на что обращать внимание при их анализе и ка...

30.01.2026
4 мин
В условиях растущего спроса на натуральные и гипоаллергенные ингредиенты кэроб открывает перед производителями пищевых продуктов возможности для расширения ассортимента и выхода на новые рыночные сегменты. Это природный заменитель какао, который отвечает ключевым трендам здорового питания: без кофеина, с низким гликемическим индексом, богатым набором микроэлементов, безопасный для детей.
Порошок из мякоти ро...
30.09.2025
4 мин
Каме́ди являются полисахаридными добавками с высокой гелеобразующей способностью, которые имеют растительное (древесные смолы) и микробиологическое происхождение. Для непищевого производства используют химически воспроизведенные камеди.
12.09.2025
3 мин
В этой статье мы подробнее расскажем о какао-порошке, некоторых особенностях этапов производства, процессе алкализации и характеристиках, на которые следует обращать внимание технологам при выборе конкретного вида какао-порошка для своей рецептуры.
06.07.2025
3 мин
В этой статье мы расскажем о разнице механизмов действия натуральных и синтетических консервантов, сравним их по важным для производства параметрам, а также подробнее остановимся на группах искусственных консервантов, разрешенных для применения в пищевом производстве в РФ.
03.06.2025
3 мин
По данным РИА Новости, Россия входит в двадцатку крупнейших стран-импортеров пальмового масла.
06.03.2025
3 мин
По нашему опыту, у технологов нередко возникают сложности с корректным использованием наименований альтернатив. Чтобы помочь разобраться и запомнить отличительные особенности каждого типа и подгруппы, мы написали эту статью и подготовили сравнительные таблицы-памятки с физико-химическими свойствами продуктов.