Лауриновые нетемперируемые заменители масла какао

Кондитерские массы и глазури не требуют темперирования. Данные жиры не содержат трансизомеры жирных кислот, имеют короткое время кристаллизации, а также являются термостабильными, что позволяет их использовать в жаркий климатический период. Данные жиры произведены на основе пальмоядрового масла путем его фракционирования, гидрогенизации для придания требуемой твердости, а именно на основе гидрированного пальмоядрового стеарина. Является нетемперируемым заменителем масла какао лауринового типа. Рекомендуется для производства кондитерских глазурей для вафельных тортов, творожных сырков, а также кондитерских масс, где не требуется высокая твердость. Произведен на основе рафинированного дезодорированного гидрогенизированного пальмоядрового масла без примесей других масел и жиров.