СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
АЛКАЛИЗОВАННЫЙ КАКАО ПОРОШОК DP-80
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: |
Алкализованый какао-порошок, изготовленный путем измельчения какао-жмыха, полученного путем прессования какао-тертого. |
|
СПЕЦИФИКАЦИЯ |
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
|
ВНЕШНИЙ ВИД |
Сыпучий порошок без посторонних включений |
ЦВЕТ |
Темно - коричневый |
ВКУС и ЗАПАХ |
Свойственный для какао-порошка без посторонних привкусов |
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
|
СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА, % |
10.0-12.0 |
РН |
7.4-7.8 |
ВЛАЖНОСТЬ, % |
5 МАКС. |
ДИСПЕРСНОСТЬ (сито 75mм), % |
99,5 МИН. |
СОДЕРЖАНИЕ КАКАО-ВЕЛЛЫ, % |
1,75 МАКС. |
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
|
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ ПОСЕВЕ НА ЧАШКАХ В 1 ГР. |
5000 макс. |
ПЛЕСЕНЬ И ДРОЖЖИ В 1 гр. ПРОДУКТА |
50 макс. |
ЭНТЕРОБАКТЕРИИ В 1 гр. |
Отсутствует |
БАКТЕРИИ ГРУППЫ КОЛИ В 1 гр. ПРОДУКТА |
Отсутствует |
ЭШЕРИХИЯ КОЛИ В 1 гр. |
Отсутствует |
САЛЬМОНЕЛЛА В 50 гр. ПРОДУКТА |
Отсутствует |
НОМЕР ПАРТИИ/ДАТА ПРОИЗВОДСТВА |
|
ПРИМЕНЕНИЕ: |
Продукт используют в производстве шоколадных изделий и глазурей на основе натурального какао-масла, его эквивалентов, заменителей какао масла лауринового и нелауринового типа, в начинки для конфет и вафельных листов, мучных кондитерских изделиях, шоколадных хлопьях, сухих завтраках, шоколадных пастах, в производстве напитков и молочных продуктов. |
УПАКОВКА: |
Какао-порошок упакован в многослойные крафт-мешки со вкладышем из полимерных материалов. Вес нетто 25кг. |
ХРАНЕНИЕ: |
Продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от прямого попадания солнечных лучей. Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 75%, а температура +18°С. Срок хранения составляет 24 месяца с даты изготовления. |
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: |
«GuanChong COCOA MANUFACTURER SDN.BHD.», Малайзия. |
Форма заказа