Алкализованный какао порошок GР -250- 11, «GuanChong COCOA MANUFACTURER SDN.BHD.», Малайзия

В наличии
Заказать
  • Постоянное наличие на складе в Санкт-Петербурге, возможен самовывоз или доставка до ТК по всем городам РФ и ближнего зарубежья.

    Предоставление всей необходимой документации и образцов.
  • СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

    АЛКАЛИЗОВАННЫЙ КАКАО ПОРОШОК GР -250- 11

    ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:

     Алкализованый какао-порошок, изготовленный путем измельчения какао-жмыха, полученного путем прессования какао-тертого.

    СПЕЦИФИКАЦИЯ

    ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    ВНЕШНИЙ ВИД

    Сыпучий порошок без посторонних включений

    ЦВЕТ

    Темно - коричневый

    ВКУС и ЗАПАХ

    Свойственный для какао-порошка без посторонних привкусов

    ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА, %

    10.0-12.0

    РН

    6.8-7.2

    ВЛАЖНОСТЬ, %

    5 МАКС.

    ДИСПЕРСНОСТЬ (сито 75mм), %

    99.5 МИН.

    СОДЕРЖАНИЕ КАКАО-ВЕЛЛЫ, %

    1,75 МАКС.

    МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ ПОСЕВЕ НА ЧАШКАХ В 1 ГР.

    5000 макс.

    ПЛЕСЕНЬ И ДРОЖЖИ В 1 гр. ПРОДУКТА

    50 макс.

    ЭНТЕРОБАКТЕРИИ В 1 гр.

    Отсутствует

    БАКТЕРИИ ГРУППЫ КОЛИ В 1 гр. ПРОДУКТА

    Отсутствует

    ЭШЕРИХИЯ КОЛИ В 1 гр.

    Отсутствует

    САЛЬМОНЕЛЛА В 50 гр. ПРОДУКТА

    Отсутствует

    ПРИМЕНЕНИЕ:

    Продукт используют в производстве шоколадных изделий и глазурей на основе натурального какао-масла, его эквивалентов, заменителей какао масла лауринового и нелауринового типа, в начинки для конфет и вафельных листов, мучных кондитерских изделиях, шоколадных хлопьях, сухих завтраках, шоколадных пастах, в производстве напитков и молочных продуктов.

    УПАКОВКА:

    Какао-порошок упакован в многослойные крафт-мешки со  вкладышем из полимерных материалов. Вес нетто 25кг.

    ХРАНЕНИЕ:

    Продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от прямого попадания солнечных лучей.

    Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 75%, а температура +18°С. Срок хранения составляет 24 месяца с даты изготовления.

    СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ:

    «GuanChong COCOA MANUFACTURER SDN.BHD.», Малайзия.