Сухие кокосовые сливки 63%, ERAPOLY

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:

 Кокосовые сливки, высушенные распылительной сушкой в порошок. Растворимый порошок без отбеливающих агентов, без добавленных консервантов, не содержит холестерина. Универсальное применение в блюдах от карри до кондитерских изделий и напитков. Может использоваться непосредственно или разводиться в воде для получения жидких кокосовых сливок.

СОСТАВ:

Кокосовые сливки (77-82%), мальтодекстрин (17-22%), казеинат натрия (молочный белок 1-2%), эмульгатор (INS 471, INS 481), стабилизатор (INS 340ii, INS 412, INS451), антислеживающий агент (INS 551) и ароматизатор.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ВНЕШНИЙ ВИД

Полностью порошковые кокосовые сливки без посторонних частиц, слегка маслянистый, свободносыпучий, без комков

ЦВЕТ

Белый

ВКУС и ЗАПАХ

Слегка сладкий, похожий на кокосовые сливки из свежего кокоса. Аромат характерный для свежего кокоса, мягкий, не кислый, не маслянистый и хорошо сбалансированный

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА, %

58.0-68.0

РН

6.2-7.2

ВЛАЖНОСТЬ, %

3.0 МАКС.

НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ, г/см³

0.35-0.55

РАСТВОРИМОСТЬ (30°C, быстрое перемешивание в воде), мин

< 1

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО МИКРООРГАНИЗМОВ, КОЕ/г

10 000 макс.

ДРОЖЖИ И ПЛЕСЕНЬ, КОЕ/г

200 макс.

ENTEROBACTERIACEAE, КОЕ/г

< 10

КОЛИФОРМНЫЕ БАКТЕРИИ, КОЕ/г

< 10

ESCHERICHIA COLI, КОЕ/г

< 10

САЛЬМОНЕЛЛА В 25 гр. ПРОДУКТА

Отсутствует

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г продукта)

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

695 ккал / 2 919 кДж

ВСЕГО ЖИРОВ, г

63 (в т.ч. насыщенные — 60, трансжиры — 0)

БЕЛОК, г

5

ВСЕГО УГЛЕВОДОВ, г

27 (в т.ч. сахара — 4)

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА, г

0

НАТРИЙ, мг

165

АЛЛЕРГЕНЫ:

Содержит: молоко (казеинат натрия). Продукт изготовлен на оборудовании, которое также обрабатывает молочные продукты.

ПРИМЕНЕНИЕ:

В качестве пищевого ингредиента для придания кокосового вкуса. Универсальное применение в блюдах от карри до кондитерских изделий и напитков. Использовать непосредственно или растворить в теплой воде до желаемого вкуса. Для приготовления кокосовых сливок смешайте одну часть порошка с двумя частями воды.

УПАКОВКА:

Доступные размеры упаковки: 15 кг, 1 кг, 300 г, 150 г, 50 г, на заказ.

ХРАНЕНИЕ:

Хранить в сухом месте при комнатной температуре (макс. 27°C, влажность < 80%), избегать прямых солнечных лучей. После вскрытия хранить в герметичном контейнере. Срок хранения составляет 36 месяцев с даты изготовления.

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ:

«Eramas Ingredients Sdn. Bhd.», Малайзия.