+7 (812) 610-60-70
Наши адреса
пн-пт. с 9.00 - 18.00
Заменитель масла какао PRO CBS, Индонезия
-
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
PRO CBSСПЕЦИФИКАЦИЯ НА ПРОДУКТ Ref No. Gen/PDS-085 Rev No. 6 IFFCO PRO CBS Eff Date: 07.09.2021 ОПИСАНИЕ: ДИЕТОЛОГИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Лауринорвый нетемперируемый заменитель масла какао(CBS). Кол-во на в 14 г в 100 г Энергетическая ценность, кДж 518 3700 СОСТАВ ПРОДУКТА: Энергетическая ценность, ккал 126 900 Рафинированный дезодорированный отбеленный гидрогенизированный Общее количество жиров, гр 14 100 пальмоядровый стеарин, сорбитана тристеарат (Е492), Насыщенные, гр г 13,9 99 соевый лецитин(Е322). Мононенасыщенные, гр г <0,1 <0,5 ПРИМЕНЕНИЕ: Полиненасыщенные г <0,1 <0,5 Заменитель масла какао, кондитерские глазури, пустотелые фигурки, Транс жиры г <0,1 <0,5 кондитерские плитки и дропсы. Углеводы г 0 0 Белок г 0 0 ПРЕИМУЩЕСТВА: Холестерин мг 0 0 Жир обладает высокой окислительной стабильностью, Натрий мг 0 0 продлевает сроки хранения готового продукта, быстрая кристаллизация, 0 0 превосходный профиль плавления, устойчивый к поседению не содержит значительного количества клетчатки, при длительном хранении. кальция, железа и глютена СПЕЦИФИКАЦИЯ: КОШЕРНОСТЬ: Продукт обладает кошерным сертификатом (OU) Физические показатели: (Ex-Works)В момент отправки. Значение Метод Внешний вид белый очень твердый визуальный ХАЛЯЛЬНОСТЬ: мягкий, без посторонних органолептический Продукт обладает Халяльным сертификатом (JAKIM) вкуса или запаха Цветность, красн.(5 1/4 Ловибонд) 1.0 max AOCS Cc 13e92/MPOB P4.1 ИНФОРМАЦИЯ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: Скользящая точка плавления, (°С) 33 - 35 AOCS Cc 3-25 Продукт содержит аллергены 20 °С 90 - 96 AOCS Cd 16b-93 25 °С 90 мин. 30 °С 48 - 52 35 °С 3 max УПАКОВКА: Химико-аналитические показатели: Картонный короб с полимерным вкладышем по (Ex-Works) Значение Метод 20-25 кг Св.жирные к-ты, % 0.1 max AOCS Cа 5а-40 УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Влага и прим., % 0.1 max AOCS Cа 2b-38 Хранить в сухом прохладном месте, избегая Перекисное ч. Мэкв/кг 2.0 max AOCS Cd 8b-90 Глицидиловые эфиры, мг/кг 1.0 max AOCS Cd 29b-13 солнечных лучей и веществ с запахами. Микробиологические показатели: (Ex-Works) Значение Метод СРОК ХРАНЕНИЯ: Общее количество микроорганизмов при посеве на чашках, КОЕ/г 10*6 коолоний/гр макс. BРОM 24 месяцев при max температуре 28 °С Плесневые и дрожжевые грибки, КОЕ/г 10*2 коолоний/гр макс. BРОM Сальмонеллы/25 гр. отсутствуют BРОM ПЕРЕВОЗКА: Этнеробактерии 10*2 коолоний/гр макс. BРОM Сухой контейнер или танк. СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: FELDA IFFCO SDN BHD, ИНДОНЕЗИЯ Здесь пока нет отзывовМожете стать первым! Будем благодарны за положительные отзывы и конструктивную критику.Напишите свое мнение о товареСделайте выбор других покупателей легчеЗдесь пока нет вопросовВам ответит продавец, представитель бренда.Задайте свой вопросУточните необходимые деталиСвяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши вопросы
Проконсультируйтесь у наших специалистов, чтобы мы смогли решить ваши задачи.
Телефон: +7 (800) 550-77-78
E-mail: info@oildeluxe.com
Получить дополнительную информацию и образцы
- Доп. свойство
- В наличии
- Наличие товара
- В наличии
- Описание товара
-
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
COCOA BUTTER REPLACER CHOCO 88ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Высококачественный полностью рафинированный, отбеленный и дезодорированный заменитель какао масла нелауринового типа.
ТЕСТЫ (МЕТОД)
ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ
СПЕЦИФИКАЦИЯ
СВОБОДНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (как лауриновая)
(AOCS Ca 5а - 40)
(%)
0.1 MАКС.
ПЕРЕКИСНОЕ ЧИСЛО
(в момент упаковки)
(AOCS Cd 8-53)
(миллиэкв/кг)
1.0 МАКС.
ВЛАГА И ПРИМЕСИ
(AOCS Ca 2e-84)
(%)
0.1 МАКС.
ЙОДНОЕ ЧИСЛО (Вийс)
(AOCS Cd 1b-87)
50 - 60
ЦВЕТ (AOCS Сс 13е-92)
(5.25’’cell)
2.5 КРАСН. 25 ЖЕЛТ. МАКС.
СКОЛЬЗЯЩАЯ ТОЧКА ПЛАВЛЕНИЯ (AOCS Cc 3-25)
ºC
33 - 36
СОДЕРЖАНИЕ ТВЕРДЫХ ЖИРОВ (IUPAC 2.150)
(% )
ПРИ 20 ºС
80 - 90
ПРИ 25 ºС
65 - 75
ПРИ 30 ºС
35 - 40
ПРИ 35 ºС
5 МАКС.
Содержание трансизомеров жирных кислот, %
40-50
СОДЕРЖАНИЕ:
Фракционированное, частично гидрогенизированное пальмовое масло, соевый лецитин(Е322), смесь токоферолов(Е306), сорбитан тристеарат (Е492).
ПРИМЕНЕНИЕ:
Является нелауриновым нетемперируемым заменителем какао-масла для производства сложных кондитерских глазурей, кондитерских плиток и других кондитерских изделий.
УПАКОВКА:
Картонные блоки с полимерным вкладышем по 20 кг.
ХРАНЕНИЕ:
Хранить в заводской упаковке в сухом прохладном месте при температуре не более + 28 ºС. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Хранить вдали от веществ с сильными запахами. Срок годности — один год с момента изготовления в нераспечатанной заводской упаковке.
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ:
«PT.MUSIM MAS», Индонезия.
Форма заказа