Продажа пищевых ингредиентов
+7 (800) 550-77-78 Связаться с нами Получить прайс
График работы
пн-пт. с 9.00 - 18.00
RU
Продажа пищевых ингредиентов
+7 (800) 550-77-78 Связаться с нами Получить прайс
График работы пн-пт. с 9.00 - 18.00

Заменитель масла какао PRO CBS, FELDA IFFCO SDN BHD, ИНДОНЕЗИЯ

  • СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
    PRO CBS

    СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ПРОДУКТ Ref No. Gen/PDS-085
    Rev No. 6
    IFFCO PRO CBS
    Eff Date: 07.09.2021
     
    ОПИСАНИЕ: ДИЕТОЛОГИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
    Лауринорвый нетемперируемый заменитель масла какао(CBS).  
        Кол-во на 
        в 14 г в 100 г
              Энергетическая ценность, кДж 518 3700
    СОСТАВ ПРОДУКТА: Энергетическая ценность, ккал 126 900
    Рафинированный дезодорированный отбеленный гидрогенизированный Общее количество жиров, гр 14 100
    пальмоядровый стеарин, сорбитана тристеарат (Е492),  Насыщенные, гр г 13,9 99
    соевый лецитин(Е322). Мононенасыщенные, гр г <0,1 <0,5
    ПРИМЕНЕНИЕ: Полиненасыщенные г <0,1 <0,5
    Заменитель масла какао, кондитерские глазури, пустотелые фигурки, Транс жиры г <0,1 <0,5
    кондитерские плитки и дропсы. Углеводы г 0 0
      Белок г 0 0
    ПРЕИМУЩЕСТВА: Холестерин мг 0 0
    Жир обладает высокой окислительной стабильностью, Натрий мг 0 0
    продлевает сроки хранения готового продукта, быстрая кристаллизация,     0 0
    превосходный профиль плавления, устойчивый к поседению  не содержит значительного количества клетчатки, 
    при длительном хранении. кальция, железа и глютена    
       
    СПЕЦИФИКАЦИЯ: КОШЕРНОСТЬ:
      Продукт обладает кошерным сертификатом (OU)
    Физические показатели:  
    (Ex-Works)В момент отправки. Значение Метод  
    Внешний вид белый очень твердый визуальный  ХАЛЯЛЬНОСТЬ:
      мягкий, без посторонних  органолептический Продукт обладает Халяльным сертификатом (JAKIM)
    вкуса или запаха  
    Цветность, красн.(5 1/4 Ловибонд) 1.0 max AOCS Cc 13e92/MPOB P4.1  
    ИНФОРМАЦИЯ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ:
    Скользящая точка плавления, (°С) 33 - 35 AOCS Cc 3-25 Продукт содержит аллергены
    20 °С 90 - 96 AOCS Cd 16b-93  
    25 °С 90 мин.    
    30 °С 48 - 52    
    35 °С 3 max   УПАКОВКА:
    Химико-аналитические показатели: Картонный короб с полимерным вкладышем по
    (Ex-Works) Значение Метод 20-25 кг
    Св.жирные к-ты, % 0.1 max AOCS Cа 5а-40 УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
    Влага и прим., % 0.1 max AOCS Cа 2b-38 Хранить в сухом прохладном месте, избегая
    Перекисное ч. Мэкв/кг 2.0 max AOCS Cd 8b-90        
    Глицидиловые эфиры, мг/кг 1.0 max AOCS Cd 29b-13 солнечных лучей и веществ с запахами.
    Микробиологические показатели:  
    (Ex-Works) Значение Метод СРОК ХРАНЕНИЯ:
    Общее количество микроорганизмов при посеве на чашках, КОЕ/г 10*6 коолоний/гр макс. BРОM 24 месяцев при max температуре 28 °С
    Плесневые и дрожжевые грибки, КОЕ/г 10*2 коолоний/гр макс. BРОM  
    Сальмонеллы/25 гр. отсутствуют BРОM ПЕРЕВОЗКА:
    Этнеробактерии 10*2 коолоний/гр макс. BРОM Сухой контейнер или танк.
     
    СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ:             FELDA IFFCO SDN BHD, ИНДОНЕЗИЯ

Получить дополнительную информацию