Натуральный какао порошок АР -100 - 11, «PT. ASIA COCOA INDONESIA.», Индонезия

В наличии
Заказать
  • Какао-порошок ― высушенный и тонко измельченный жмых, оставшийся после отжима какао-масла. Этот продукт переработки какао-бобов широко используется в кондитерской и пищевой промышленности. Страны происхождения определяют принадлежность какао-бобов: африканские, азиатские, южно - американские. Только что собранные плоды имеют горько-терпкий привкус и бледноватый оттенок. Вкус и аромат плоды приобретают только после ферментации и сушки. Купить в Санкт-Петербурге натуральный какао-порошок оптом можно прямо сейчас на сайте нашей компании OILDE′ LUXE.
  • Прямые поставки из Малайзии, Индонезии крупным оптом в крафт-мешках по 25 кг.

    Какао-порошок упакован в многослойные крафт-мешки со  вкладышем из полимерных материалов. Вес нетто 25 кг.

    Возможен самовывоз со склада в Санкт-Петербурге или доставка до ТК по всем городам РФ и ближнего зарубежья.

    Предоставление всей необходимой документации и образцов.

    СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

    НАТУРАЛЬНЫЙ КАКАО ПОРОШОК АР -100 - 11

    ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:

    Натуральный какао-порошок, изготовленный путем измельчения какао-жмыха, полученного путем прессования какао-тертого.


    СПЕЦИФИКАЦИЯ

    РЕЗУЛЬТАТЫ

    ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    ВНЕШНИЙ ВИД

    Сыпучий порошок без посторонних включений

    Сыпучий порошок без посторонних включений

    ЦВЕТ

    Светло - коричневый

    Светло - коричневый

    ВКУС и ЗАПАХ

    Свойственный для какао-порошка без посторонних привкусов

    Свойственный для какао-порошка без посторонних привкусов

    ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА, %

    11 +/-1

    11.7

    РН

    5.1 – 6.0

    5.6

    ВЛАЖНОСТЬ, %

    5 МАКС.

    1.7

    ДИСПЕРСНОСТЬ (сито 75mм), %

    99,5 МИН.

    99.6

    СОДЕРЖАНИЕ КАКАО-ВЕЛЛЫ, %

    1,75 МАКС.

    1.75 макс.

    МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ ПОСЕВЕ НА ЧАШКАХ В 1 ГР.

    5000 макс.

    <600

    ПЛЕСЕНЬ И ДРОЖЖИ В 1 гр. ПРОДУКТА

    50 макс.

    10 макс.

    ЭНТЕРОБАКТЕРИИ В 1 гр.

    Отсутствует

    Отсутствует

    БАКТЕРИИ ГРУППЫ КОЛИ В 1 гр. ПРОДУКТА

    Отсутствует

    Отсутствует

    ЭШЕРИХИЯ КОЛИ В 1 гр.

    Отсутствует

    Отсутствует

    САЛЬМОНЕЛЛА В 50 гр. ПРОДУКТА

    Отсутствует

    Отсутствует

           

    НОМЕР ПАРТИИ/ДАТА ПРОИЗВОДСТВА

    81124/24.11.19

    ПРИМЕНЕНИЕ:

    Продукт используют в производстве шоколадных изделий и глазурей на основе натурального какао-масла, его эквивалентов, заменителей какао масла лауринового и нелауринового типа, в начинки для конфет и вафельных листов, мучных кондитерских изделиях, шоколадных хлопьях, сухих завтраках, шоколадных пастах, в производстве напитков и молочных продуктов.

    УПАКОВКА:

    Какао-порошок упакован в многослойные крафт-мешки со  вкладышем из полимерных материалов. Вес нетто 25 кг.

    ХРАНЕНИЕ:

    Продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от прямого попадания солнечных лучей.

    Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 75%, а температура +18°С. Срок хранения составляет 24 месяца с даты изготовления.

    СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ:

    «PT. ASIA COCOA INDONESIA.», Индонезия.